01
Escuchar
Comprender síntomas, alimentación, rutinas, terapias, contexto y preocupaciones antes de proponer.
Infancia · Nutrición · Neurodesarrollo
Ciencia para comprender.
Humanidad para acompañar.
Nutrición clínica especializada para niñas, niños y adolescentes con enfermedades crónicas o condiciones del neurodesarrollo, desde una mirada rigurosa, sensible e integral.
+8años en nutrición
clínica pediátrica
clínica pediátrica
PhDNutrition and
Chronic Disease
Chronic Disease
EspecialidadNutrición clínica pediátrica
Entender antes
de intervenir
Atención clínicaInvestigaciónDocenciaSalud pública
Humanismo científico
La atención comienza mucho antes de una indicación.
Comienza al comprender lo que cada persona y su familia están viviendo.
La evaluación integra antecedentes clínicos y alimentarios, contexto familiar, síntomas, rutinas, terapias, exámenes y objetivos acordados. Porque una recomendación solo es útil cuando también cabe en la vida cotidiana.
02
Explicar
Traducir la evidencia con claridad y sensibilidad, sin ocultar su complejidad.
03
Acordar
Construir objetivos posibles junto a cada niña, niño, adolescente y su familia.
04
Sostener
Dar próximos pasos claros, reconocer avances y acompañar sin culpa ni miedo.
01 — Cuidar
Una mirada clínica que ve a la persona completa.
Atención nutricional especializada, basada en evidencia y construida sin juicios sobre cuerpos, alimentos o formas de comer.
Consultar por atenciónÁreas de acompañamiento
- 01Diabetes tipo 1
- 02Alergias e intolerancias
- 03Enfermedad celíaca
- 04Fibrosis quística
- 05Selectividad alimentaria
- 06Autismo y neurodesarrollo
- 07NANEAS y síndromes genéticos
- 08Soporte nutricional
- 09Trastornos de la conducta alimentaria
- 10Nutrición durante el embarazo
El plan se acuerda con la persona y quienes sostienen su cuidado, respetando su contexto, preferencias y posibilidades.
Un trabajo conectado
Cuidar, investigar y enseñar son partes de una misma práctica.
La experiencia clínica abre preguntas. La investigación ayuda a comprenderlas. La docencia permite convertir ese conocimiento en mejores formas de acompañar.
01 / Práctica clínica
Cuidar
Atención integral a familias, niñeces, adolescencias y personas gestantes.02 / Generar conocimiento
Investigar
Investigación aplicada para comprender barreras, contextos y experiencias.03 / Compartir experiencia
Enseñar
Docencia, formación profesional y divulgación con claridad y sentido.RC
Nutricionista
PhD · MSc
Sobre Rubén
Clínica, investigación y salud pública como partes de una misma historia.
Soy Rubén Castillo Ortega, nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética, Magíster en Salud Pública y PhD en Nutrition and Chronic Disease.
Durante más de ocho años trabajé en nutrición clínica pediátrica en atención secundaria de salud, acompañando a niñas, niños y adolescentes con enfermedades crónicas y necesidades especiales de atención.
“Conocer su trayectoriaPara mí, la nutrición no consiste solamente en estudiar alimentos o nutrientes. Consiste en comprender a las personas que se alimentan.
02 — Investigar
Preguntas que nacen de la realidad clínica.
La investigación busca producir conocimiento útil para la práctica, la toma de decisiones y la construcción de sistemas más inclusivos.
01
Autismo y neurodesarrollo
02
Nutrición clínica pediátrica
03
Enfermedades crónicas
04
Diabetes tipo 1
05
Gastrostomía y soporte nutricional
06
Inclusión y salud pública
07
Determinantes sociales
08
Validación de instrumentos
03 — Enseñar
Conocimiento que se comparte y se transforma.
Pregrado y posgrado
Formación en nutrición clínica materno-infantil, investigación y enfermedades crónicas.
Equipos e instituciones
Proyectos, asesorías, formación profesional y vinculación con el medio.
Medios y comunidad
Conversaciones que acercan la evidencia a las decisiones cotidianas y públicas.
Agenda y contacto
Conversemos sobre lo que necesitas.
Ya sea para solicitar atención clínica, proponer una colaboración o invitar a una actividad académica, el primer paso es comprender tu necesidad.
Los canales definitivos de agenda y contacto se conectarán en la etapa de publicación.